刘贺，女，讲师，博士，britney198601@163.com
受教育情况：
2009.9-2013.6, 中国农业大学, 粮食油脂及植物蛋白工程, 博士, 导师: 郭顺堂
2007.9-2009.7, 江南大学, 粮食油脂及植物蛋白工程, 硕士, 导师: 王兴国
2003.9-2007.6, 河北农业大学, 食品科学与工程, 学士
工作情况：
2016.1-至今, 昆明学院, 农学院, 讲师
2013.7-2015.12, 康师傅控股有限公司, 博士后
主要研究方向：植物蛋白加工与利用
教授课程：《绿色食品加工技术》、《食品分析与检验》、《园艺产品质量检测》
科研项目：
(1) 云南省科技厅应用基础研究青年项目，31471582，猪骨素中肽聚集状态、带电性及所处基质状态对其鲜味呈现影响，2017/06-2020/05，8万元，在研，主持。
(2) 昆明学院人才引进项目，YJL16004，猪骨素中肽聚集状态、带电性对其鲜味呈现的影响，2017/01-2019/12，5万元，在研，主持。
(3) 国家自然基金项目，31471582，荷电氨基酸残基在大豆蛋白/肽热诱导聚集体形成过程中的作用及其机制研究， 2015/01-2018/12，87万元，已结题，参加。
论文：
(1) Liu He, Lv Ying, Xu Jingting; Guo Shuntang*. Interaction mode of calcium-binding peptides and Caco-2 cell membrane. Food Research International, 2017, 102: 225-233.
(2) Liu He, Lv Ying, Xu Jingting, Guo Shuntang*. Soybean peptide aggregates improved calcium binding capacity. LWT-Food Science and Technology, 2016, 67: 174-180.
(3) Lv Ying#, Bao Xiaolan#, Liu He#, Ren Jianhua, Guo Shuntang*. Purification and Characterization of Caclium-Binding Soybean Protein Hydrolysates by Ca2+/Fe3+ immobilized metal affinity chromatography (IMAC). Food Chemistry, 2013, 141(3): 1645-1650.
(4) Lv Ying#, Liu He#, Ren Jianhua, Li Xin, Guo Shuntang*. The Positive Effect of Soybean Protein Hydrolysates-Calcium Complexes on Bone Mass of Rapidly Growing Rats. Food and Function, 2013, 4, 1245-1251.
(5) Xu Jingting, Liu He, Guo Shuntang. Concentration-effect and differences of rheological properties of different types of soy protein isolates. Chinese Chemistry Letter, 2012, 23: 1051-1054.
(6) Liu He, Bao Xiaolan, Lv Ying, Xu Jingting, Guo Shuntang*. Separation and Evaluation of Soybean Protein Hydrolysates Prepared byImmobilized Metal Ion Affinity Chromatography with Different Metal Ions, Journal of Chromatographic Science, 2012, 50(8): 714-720.
(7) 刘贺, 章启鹏, 徐婧婷, 郭顺堂*. 减盐相关产品研究进展及开发现状[J]. 中国调味品, 2017, 42(11): 175-180.
(8) 刘贺, 章启鹏, 徐婧婷, 郭顺堂*. 快速鉴定鲜味剂产品呈味特点及理化性质的研究[J]. 现代食品科技, 2017, 33(7): 320-327.
(9) 张彬, 刘贺,徐婧婷, 郭顺堂*. 大豆蛋白酶解物的抗消化性及离子强度对其聚集的影响[J]. 大豆科学, 2011, 30(4): 632-637.
(10) 郭顺堂*, 刘贺. 中央厨房——中国食品产业新的增长极[J]. 食品科技, 2013, 38(3): 291-295.
